Ceia de Reveillon - R$ 130,00 p/ pessoa

Saladas
- Mesclum de verdes com Praline de provolone
- Feiche de palmito com presunto cru ao vinagrete de ervas finas
- Tomatinho cereja com ricota fresca
- Brócolis em cobertura de baicon crocante
- Baby rúcula em redução de aceto balsâmico
- Ovos duros ao molho Americano
- Maionese de camarão ao gergelim negro

Pratos frios
- Leitãozinho à pururuca com Sarabulho agridoce
- Dourado ao forno sobre aspargos brancos e camarões fritos
- Peito de peru em cama de fios de ovos
- Bricks de gorgonzola com maçãs carameladas
- Carpaccio de salmão defumado c/ tulipas de frango
- Calabresa fina com cebola e queijo de búfalo
- Frutas da época ao natural

Pratos quentes
- Postas de truta desossadas ao forno com azeite de alcaparras e camarões ao perfume de manjericão
- Invotine de Mignon recheado de legumes ao Roti de echalotes
- Carré de javali em crostata de castanhas ao molho contemporâneo de natas
- Ervilhas frescas salteada em manteiga de Paris
- Arroz com avelã e passas ao rum
- Arroz branco (opcional)
- Raviole de frango na manteiga negra
- Lentilha

Sobremesas
- Pudim
- Mousse de maracujá de chocolate
- Rocambole
- Torta de frutas
- Fondue de chocolate
- Aftel Strudel
- Frutas da estação

Bebidas
- Refrigerante
- Água
- Sucos
- Cerveja
- Champagne; Salton, Moscatel, Bruit

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